ケールは青汁に最も使われている原料の一つです。
生産地は茨城県をはじめ島根県、福岡県、大分県、鹿児島県などがあります。
また、青汁用のケールは別に栽培されており、記録に残っているのは青汁以外に使うケールですから、実際の収穫量はもっと多いとされています。

日本ではあまり食べる習慣がありませんが、海外(特にヨーロッパ)ではスープに混ぜたり、サラダに混ぜて食べるのが一般的です。

栄養価が非常に高いことが理由で、日本では青汁にも使われるようになりました。
青汁が発明されたのは戦後間もないころ。
当時は栄養価の高いものを食べるのが難しく、栄養が不足しがちでした。
そこである研究者がケールに含まれる栄養価が高いことを発見し、青汁として飲むようになっそうです。

その後、90年代の「まずい、もう一杯」のテレビCMで日本中に知れ渡ることになり、現在では誰でも知っているような健康補助食品となったわけです。

ケールが含まれている青汁には生活習慣病や便秘の解消などの効果が高く、毎日飲むことで病気の予防・改善効果があると言われています。
また、最近では飲みやすい青汁がたくさん開発されており、以前のように「まずい」と感じることが少なくなりました。
そのおかげか青汁愛飲者も増えているそうです。

ケールの収穫時期と旬

ケールは温暖な環境があれば通年栽培が可能とされています。
そのため九州地方での栽培が盛んです。

栄養価が高く、特に夏頃はビタミン類やカロテンの量が多くなるので、夏が旬だといえます。

関連記事

  1. あまだい

    2018.10.26

    あまだい

    甘みがあり、上品な味わいの高級魚あまだいは、山口県が漁獲量日本一。対馬沖から浜田沖に…

    あまだい
  2. 2018.10.26

    びわ(枇杷)

    初夏の甘い味わいをとどける長崎のびわ。その歴史は江戸時代まで遡ります。冬場も温暖な長崎海岸沿いの…

    びわ(枇杷)
  3. 2018.10.26

    富有柿

    富秋から冬の代名詞、柿の王様と言われる富有柿。福岡産は、筑後川流域の肥沃な大地と山の清流に恵まれ…

    富有柿
  4. 2018.10.26

    さつまいも

    船乗り前田利右衛門が琉球から苗を持ち帰って約300年。人々の生命を守ってくれる作物として、またヘ…

    さつまいも
  5. 2018.10.26

    手縫い針

    手芸などで使われる手縫い針は広島県は生産日本一。大きく分けて「和針」と「洋針(メリケン針)」の2種…

    手縫い針
  6. 2018.10.26

    二条大麦

    お酒は素材が命です。そして日本人の大好きなビール、焼酎、ウイスキーの主原料は麦。正しくは二条…

    二条大麦
  7. 2018.10.26

    白桃

    透き通るような白い肌。ふわっと漂う甘い香り。岡山を代表する果物、白桃は全国シェアでも一番です。あ…

    白桃
  8. 2018.10.26

    しじみ(蜆)

    島根県、宍道湖。ここで獲れるヤマトシジミは粒が大きく身が肉厚で味がよく、全国一の漁獲量を誇ります。…

    しじみ(蜆)
  9. 2018.10.26

    二十世紀梨

    シャリッとした歯ごたえ。ほとばしるジューシーさ。優美な高級果実、二十世紀梨は、鳥取県が長年収穫量日本…

    二十世紀梨
PAGE TOP