島根県、宍道湖。ここで獲れるヤマトシジミは粒が大きく身が肉厚で味がよく、全国一の漁獲量を誇ります。

漁師さんが何より大切にしているのは、獲りすぎないこと。

じょれんと呼ばれる長い熊手で、湖底を掻く伝統的な漁法。網目の大きさから一日の漁獲量や時間まで厳しく決めた基準。長くおいしく自然の恵みとつきあえるよう、操業しているのです。

島根県しじみ漁獲量日本一:出典元(2006年4月7日現在):『農林水産省統計部「漁業養殖業生産統計調査」』

関連記事

  1. 2018.10.26

    手縫い針

    手芸などで使われる手縫い針は広島県は生産日本一。大きく分けて「和針」と「洋針(メリケン針)」の2種…

    手縫い針
  2. 2018.10.26

    かき(牡蠣)

    広島といえば、かき。かきといえば広島。およそ450年前から養殖されていたと言われる県の代表的な水…

    かき(牡蠣)
  3. 2018.10.26

    ケール

    ケールは青汁に最も使われている原料の一つです。生産地は茨城県をはじめ島根県、福岡県、大分県、鹿児島…

    ケール
  4. 2018.10.26

    二十世紀梨

    シャリッとした歯ごたえ。ほとばしるジューシーさ。優美な高級果実、二十世紀梨は、鳥取県が長年収穫量日本…

    二十世紀梨
  5. あまだい

    2018.10.26

    あまだい

    甘みがあり、上品な味わいの高級魚あまだいは、山口県が漁獲量日本一。対馬沖から浜田沖に…

    あまだい
  6. 2018.10.26

    白桃

    透き通るような白い肌。ふわっと漂う甘い香り。岡山を代表する果物、白桃は全国シェアでも一番です。あ…

    白桃
PAGE TOP